Диета за сърдечно болни: Основи и Препоръки

Когато става дума за заболявания на сърдечно-съдовата система, спазването на определен хранителен режим е от съществено значение. Специална диета за сърдечно болни цели не само подобряване на кръвообращението, но и нормализиране на функцията на сърдечно-съдовата система, черния дроб и бъбреците. Освен това, тя съдейства за оптимизиране на обмяната на веществата в организма.

Диетата за хора с проблеми в сърдечно-съдовата система обикновено включва ограничаване на солта и натрия, както и на течностите. Важно е да се минимализират и веществата, които могат да предизвикат възбуждане на сърдечно-съдовата и нервната система. В същото време, увеличената консумация на магнезий и калий е особено полезна. Предпочита се храната да се приготвя без сол или с много малко, а месото и рибата би трябвало да се готвят чрез варене.

Препоръчително е храненето да се извършва на четири или пет части от равномерни порции през деня. Изборът на хляб също е важен – разрешава се консумацията на вчерашен или леко препечен хляб, както и на диетичен хляб без сол. Строго забранени са пресният хляб, палачинките и всички тестени изделия, направени с мая, включително бутер тестото.

По отношение на супите, особено се препоръчват зеленчуковите, които можете да консумирате до три пъти дневно, като порцията не трябва да надвишава 250 милилитра. Изключете супите от бобови култури, както и месни, рибни и гъбени бульони.

При диетата за сърдечно болни е допустимо да се яде немазно месо като телешко, заешко, пиле и пуйка. Месото трябва да се готви, а след това може да се запържи или изпечено на фурна. Свареното месо може да се поднася с сос, но е важно да се избягва консумацията на мазно месо, патешко и гъше, както и на дреболии и месни консерви. Възможна е и консумацията на морски дарове, като се спазва принципа на приготвяне без мазнина.

Киселото мляко е добре дошло в диетата, но сметаната, както и кашкавалът и прекалено соленото или мазно сирене са строго забранени. Зеленчуците също трябва да бъдат внимателно подбрани – карфиолът, грахът, зелен лук, копър и магданоз са само част от онова, от което трябва да се въздържате. Още по-строго трябва да се избягват киселото зеле, краставичките, туршиите, спанакът, ряпата, репичките, лукът и гъбите.

Разнообразието от подправки и сосове също е ограничено – пикантни сосове, черен и лют червен пипер, както и горчица са забранени. Консумацията на гроздов сок е минимализирана, за да се запази доброто здравословно състояние.

Примерно меню за такава диета може да включва рохко яйце и овесени ядки с кисело мляко за закуска и билков чай. Във втората закуска можете да се насладите на ябълка и филийка с немазно сирене. Обядът би могъл да е зеленчукова супа, парче сварено телешко месо с пюре от моркови и компот от сушени плодове. За следобедна закуска се заложете на шипков чай или чиния супа, а вечерята може да включва сварено месо или риба със сварени картофи и за десерт – кисело мляко със сушени кайсии.

Разтоварващите дни също са от полза за сърдечно болните. Един добър вариант е ябълковият разтоварващ ден, при който се консумират два килограма сурови ябълки през деня. В случай, че чувствате нужда от повече храна, можете да се насладите на две чаши сварен ориз. Други подходящи разтоварващи дни включват вариант със сушени плодове, който е полезен при хипертония и проблеми с кръвообращението – за един ден се изяжда половин килограм предварително накиснати сушени плодове. Краставичният разтоварващ ден предлага два килограма краставици за деня, което също е ефикасно за цялостното здраве.