Салата с кисело мляко: Идеално ястие за лятото

Приготвянето на тази освежаваща салата ще отнеме около 30 минути, а готвенето ще отнеме допълнителни 60 минути, общо 90 минути. В крайна сметка, хранителната стойност на порцията е приблизително 500 kcal.

Тази салата е идеална за всякакви ситуации, особено в моментите, когато времето е горещо и искате нещо освежаващо. Когато за първи път видях рецептата, представена от Валентина, веднага реших да я опитам и не съжалявам. Всички в семейството бяхме изключително доволни от вкуса, който е наистина изключителен.

Ако решите да приготвите тази салата, бъдете сигурни, че ще изчезне много бързо. Аз лично го направих веднъж и оттогава я приготвям в двойна доза. Тази салата е абсолютно достатъчна за обяд, но става още по-вкусна, когато я комбинирате с парче препечен хляб или паста.

Необходими съставки

За приготвянето на тази хитова салата с кисело мляко, ще ви трябват следните съставки:

• 300-400 г моркови
• 3-4 люти чушки
• 3-4 сладки чушки
• 1 патладжан
• 2-3 сварени яйца
• 800 г кисело мляко
• 4-5 скилидки чесън
• малко олио и подправки (сол, черен пипер, риган, червен пипер...)

Метод на приготвяне

Първо, обелете морковите и отстранете корена. Настържете ги на едрата страна на рендето и ги поставете в дълбок тиган. Скилидките чесън трябва да се нарежат наполовина или на ситно и да се запържат в предварително загрято олио (може да използвате и зехтин) на ниска температура. След като чесънът започне да ухае, но преди да потъмнее, извадете го от олиото.

Следващата стъпка е да добавите настърганите моркови в тигана. Докато те се запържват, отрежете горната част на патладжана и го обелете. Нарежете го на кубчета и го поставете в купа с вода, за да се избавите от горчивината. След като запържите морковите, ги преместете в отделна купа.

Продължете с подготовката на чушките, нарязвайки ги наедро и добавяйки ги в тигана. Запържете ги, докато омекнат, след което ги приберете. Отцедете патладжана от водата и го запържете по същия начин.

След като всичките зеленчуци са готови, комбинирайте морковите и чесъна и добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, след което добавете 600 г от киселото мляко, докато сместа стане кремообразна и подправете, колкото е необходимо.

В дълбок огнеупорен съд изсипете половината от сместа с моркови и чесън, а отгоре наредете пържените чушки, след което добавете и патладжаните. Изсипете още малко от кремообразната морковена смес. На последния слой поставете нарязаните на кръгчета сварени яйца и залейте с останалите 200 г кисело мляко.

Накрая, покрийте с останалата кремообразна смес и украсете с още няколко парчета сварени яйца, оформяйки интересна форма. За допълнителен вкус можете да добавите магданоз, копър или риган.

Сервирайте и се насладете на тази великолепна и питателна салата!