Опасности в хранителните продукти: Какво трябва да знаем

В днешно време информацията за вредните съставки в храните, които консумираме, става все по-достъпна, но често е разпокъсана и недостатъчна. Когато сме в магазина, е трудно да запомним всички важни детайли, а някои от тях могат да окажат сериозно влияние върху нашето здраве.

Риби

Сьомгата е известна със своите ползи за здравето и е популярна сред потребителите. Важно е обаче да се знае, че около 90% от сьомгата, която се предлага у нас, идва от Балтийските морета, където условията за риболов не са от най-добрите. Норвегия, известна със своите отглеждани сьомги, е също място, от което идват риби, богати на диоксини. За да се насладите на наистина чиста сьомга, заложете на атлантическата.

Една от най-проблематичните риби на българския пазар е пангасиусът. Тази риба, предлагана на много по-ниски цени, всъщност идва от Виетнам, където се храни с отпадъчни продукти. Освен това, производителите я третират с хормони и инжектират урина от бременни жени, за да увеличат производството на хайвер.

Месни продукти

Колбасите са основна част от българската кухня, но често съдържат много повече от месо. Телешкият суджук, например, често се произвежда от птиче месо и други добавки, вместо от чиста съставка. Дифосфатите и глутаматът, които се добавят, не само че могат да предизвикат стомашни проблеми, но и оказват влияние на нашето възприятие за вкуса, което води до преяждане.

Интересен факт е, че много колбаси съдържат сушени насекоми, които се използват като оцветители. Тези бръмбари дават на продуктите апетитен вид, но също така могат да предизвикат алергии и да допринесат за сериозни здравословни проблеми. В допълнение, "кървавия прах", продукт от кланиците, е често срещан в колбасите и може да представлява значителен процент от тяхното съдържание.

Пилешкото месо, въпреки че е считано за диетично, може да съдържа опасни добавки. Процесът на тумблиране и инжектиране с разтвори, които включват хормони и антибиотици, значително увеличава теглото му. Тези "подобрители" могат да доведат до различни здравословни проблеми, включително хормонални нарушения.

Млечни продукти

Млечните изделия не остават по-назад. Някои производители създават "кисело мляко" от свински желатин и модифицирано нишесте. При поръчка на сирене, не забравяйте, че то понякога може да бъде направено от сухо мляко, разтворено с вода и палмова мазнина. Тази процедура произвежда трансмазнини, които са опасни за здравето.

Храни с химически добавки

Храните, които често купуваме, са пълни с химически вещества. Бонбоните и сладката съдържат мощни антиоксиданти и химически есенции, които не само че променят вкуса, но и могат да навредят на нашето здраве. Пържените картофи в заведенията за бързо хранене, както и продуктите за бързо приготвяне, крият много повече от просто калории.

Опакованите сладкиши, шоколад и кексове често не съдържат истински шоколад, а заместители и оцветители, които са вредни в дългосрочен план. Важно е да бъдем внимателни при избора на хранителни продукти и да четем етикетите, за да се защитим от вредното влияние на химията в храните.