Приготвяне на зимно кисело зеле – традиционна българска рецепта

Киселото зеле е не само част от българската традиция, но и чудесен вариант за зимна храна. То е известно със своята богатска хранителна стойност и принос за здравето, благодарение на многобройните витамини и пробиотици, които съдържа. Тази ферментирала delicatoс е изключително полезна и може да бъде в основата на много ястия.

Въпреки че вероятно имате свои любими рецепти, ви предлагаме иновативен метод за приготвяне, който сме открили на сайта 7kefa.com. За приятно изненадващия вкус ще ви трябват само няколко съставки, а готовото зеле ще успее да ви впечатли още на следващия ден.

Необходими съставки:

• 1,5 кг зеле
• 1 брой цвекло
• 3-4 скилидки чесън
• 1 литър вода
• 3 супени лъжици сол
• 3 супени лъжици захар
• ½ чаша 9% оцет
• 8 броя черен пипер

Начин на приготвяне:

Първо, премахнете дръжката на кочана и го нарежете на парчета. След това, с помощта на едро ренде, почистете и настържете цвеклото. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.

Смесете настърганите зеленчуци и ги прехвърлете в предварително стерилизиран буркан. Пригответе марината, като в 1 литър вода добавите сол, захар и черен пипер, и оставите да ври за около 10 минути. След изтичането на времето, извадете зърната черен пипер и добавете оцета към сместа.

Залейте зеленчуците с горещата марината и оставете да изстине. След това можете да поставите буркана в хладилника. И voila – готови сте да се насладите на вкусното кисело зеле!

Пожелаваме ви добър апетит с тази традиционна българска зимна храна!