Нисковъглехидратната диета и нейното влияние върху инсулиновата резистентност

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, умерени количества протеини и мазнини е насочена към справяне с проблема на инсулиновата резистентност (ИР), който понякога се описва и като метаболитен синдром или синдром Х. Ако искате да постигнете нормални нива на чувствителност към инсулин, трябва да се придържате към строг режим поне 2 до 3 месеца.

Въглехидрати

Избягвайте храни с високо съдържание на въглехидрати, особено картофи и прости захари (например захар, фруктоза, сладки продукти, сокове и алкохол). Всички сладки храни - дори изкуствени подсладители и стевия - могат да предизвикат покачване на инсулиновите нива, което затруднява контрола върху глада за сладко. Когато инсулиновата резистентност се редуцира, този глад обикновено намалява.

Продукти от зърнени храни, като хляб и тестени изделия, също следва да се избягват. Пълнозърнестите храни са допустими, но в много малки порции. По-добре е да се консумира минимално количество плодове, прилагани с протеино съдържаща храна, а не сами по себе си. Също така, бобовите култури (като боб и соя) с нисък гликемичен индекс са приемливи.

Основата на вашата диета трябва да бъде натурални зеленчуци, особено скорбялосъдържащи, които е чудесно да се консумират сурови или леко готвени. Пресните зеленчуци са най-добрият избор, но замразените също са приемливи. Консервираните вариации трябва да се избягват, освен ако не става въпрос за домати или доматен сос.

Протеини

Когато става въпрос за протеини, се препоръчва ядки от постно месо, морски дарове и риба. Най-добрите опции включват прясна риба, дивеч, птици и чисто отглеждано месо. Омега-3 мастните киселини са особено важни за здравето и е желателно да изберете храни, богати на тях.

Млечните продукти могат да бъдат включени в диетата, стига да нямате алергии. Интересно е, че с намаление на съдържанието на мазнини в млякото, увеличаването на нивата на кръвната захар също нараства, затова е по-добре да се предпочита пълномаслено мляко пред обезмаслено. Други млечни продукти, като неподсладено кисело мляко, са приемливи.

Яйца, особено от свободно отглеждани кокошки, са добър източник на протеини, стига да нямате алергии. Умереното количество ядки (като орехи и макадамия) и семена (със семена на слънчоглед или тиква) може да бъде включено в менюто, тъй като те също предлагат ценни мазнини.

Мазнини

Включете в храната си умерени количества здравословни мазнини. Ниско съдържание на мазнини не е желателно и не следва да бъде основен принцип на тази диета. Здравословни мазнини могат да бъдат намерени в мононенаситени масла (като зехтин и орехи) и полиненаситени масла, важни за организма, например рибено масло.

Намалете приемането на наситени мазнини от животински произход, които се намират в мляко и червено месо, но не се притеснявайте да добавяте здравословни масла към салати и ястия. Избягвайте хидрогенираните мазнини и минимализирайте консумацията на пържени храни.

Допълнителни съвети

Не забравяйте да поддържате добре хидратиран организъм, като пиете достатъчно вода. Ограничете добавянето на сол, но се чувствайте свободни да използвате разнообразие от подправки. Други въглехидрати, освен тези от скорбялосъдържащите зеленчуци, е важно да бъдат минимизирани, особено по време на хранене с протеинова храна.