Какво означава бялата пяна на меда?

Много хора се почувстват загрижени, когато видят бяла пяна на повърхността на буркан с мед. Тази ситуация е напълно нормална и няма нужда от паника. Появата на пяна се свързва с естествени химични процеси, които се случват с меда.

Причини за появата на бяла пяна

Бялата пяна може да бъде резултат от следните фактори:

• Натурални процеси при съхранение: В суровия мед присъстват ензими, полени и малки количества восък, които при високи температури или лоши условия на съхранение могат да се отделят на повърхността.
• Начало на ферментация: Ако медът съдържа повече влага (над 18-20%), той може да започне да ферментира, което обикновено се случва при неправилно съхранение или при оставяне на меда открит.
• Въздушни мехурчета: При запечатване на бурканите с мед, малки мехурчета въздух могат да останат и след време да се издигнат към повърхността, генерирайки бяла пяна.

Безопасен ли е медът с пяна?

В повечето случаи, мед с бяла пяна е безопасен за консумация, стига ароматът и вкусът да са запазени. Обаче, ако забележите кисел вкус или ненормална миризма, това може да индикира ферментация, и тогава е препоръчително да избягвате консумацията на такъв мед.

Как да предотвратим образуването на пяна?

За да избегнете появата на пяна, се препоръчва да съхранявате меда на хладно и сухо място, далеч от източници на влага и пряка слънчева светлина. Ако все пак достигнете до ситуация с пяна, просто я премахнете с лъжица, без да разклащате буркана, за да запазите качествата на меда.

Следвайки тези съвети, можете да се наслаждавате на качествения мед и да избегнете нежеланите изненади!