Лесна и бърза кето салата табуле с карфиол

Опитайте нашата уникална версия на традиционната салата табуле, която е не само бърза за приготвяне, но и с ниско съдържание на въглехидрати. Вместо булгур, използваме хрупкав карфиол, за да направим ястието подходящо за кето диета. Освен това, тази свежа и питателна салата е напълно безглутенова.

Рецепта за кето салата табуле с карфиол

Тази ярка и вкусна зеленчукова салата е перфектен избор за всеки, който иска да се наслади на нещо освежаващо и здравословно. Салатата е обогатена с ароматни подправки, което я прави неустоима.

Време за приготвяне: 5 минути

Порции: 4

Хранителен състав в 1 порция: 4 г нетни въглехидрати, 7 г мазнини, 2 г протеин и 92 калории.

Необходими продукти:

• 110 г пресен магданоз
• 30 г прясна мента
• 55 г пресен лук
• 2 домата
• 100 г карфиолен ориз
• Сока на ½ лимон
• 2 с. л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно магданоза, ментата и пресния лук. Доматите нарежете на кубчета.

Сложете карфиолените цветчета в кухненския робот и блендирайте, докато получите парченца с размерите на ориз. Прехвърлете наситнените зеленчуци и карфиоления ориз в голяма купа.

Овкусете със сока от лимон и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте добре.

Салатата е готова да бъде поднесена на масата.

Кето салата табуле с добавка на сирене

Опитайте нещо ново с нашата нестандартна версия на кето салата табуле, обогатена със сушени домати, които добавят дълбочина на вкуса. Заменяйки булгура с карфиол, получаваме не само нисковъглехидратна, но и безглутенова салата.

Добавете краве сирене и ленено семе, за да увеличите съдържанието на протеин и полезни мазнини. Тази салата може да се сервира като вегетарианска храна или гарнитура към основно ястие.

Време за приготвяне: 10 + 5 минути

Порции: 1

Хранителен състав в 1 порция: 10 г нетни въглехидрати, 24.4 г мазнини, 12.4 г протеин и 304 калории.

Необходими продукти:

• 100 г краве сирене (или фета)
• 4 с. л. пресен магданоз
• 3 сушени домата в зехтин
• 2 с. л. зехтин екстра върджин
• 2 стръка пресен лук
• 1 краставица
• 1 с. л. ленено семе
• 1 с. л. прясна мента
• 1 малка глава карфиол
• 1 ч. л. кориандър
• Сокът на 1 лимон
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Поставете карфиола в блендер и пулсирайте, за да получите парченца с размерите на ориз. Ако нямате блендер, можете да настържете карфиола на ренде.

Сложете карфиоления ориз в тенджера с 1 с. л. вода и гответе, като разбърквате често, докато карфиолът поеме водата. След това го прехвърлете в купа и оставете да се охлади.

Нарежете краставицата и пресния лук на ситно и ги добавете в купата с карфиола.

Наситнете кориандъра, магданоза и ментата, след което изстискайте лимоновия сок и добавете всичко към салатата. Овкусете със зехтин, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

Накрая нарежете сушените домати, натрошете краве сирене и поръсете с ленено семе и прясна мента.

Салатата е готова да бъде поднесена на масата - насладете се на нейния вкус!

История на салата табуле

Салата табуле произхожда от региона Левант, разположен между Средиземно море и Месопотамия, и е част от диетата на местните хора от преди 4000 години. Името "табуле" произлиза от арабската дума „taabil“, която означава „подправка“.

В наши дни рецептата за табуле може да включва различни зърнени храни като булгур, нахут, кускус и киноа, но традиционно зеленчуците осигуряват основния вкус и текстура на салатата. Табуле днес е почти синоним на ливанската кухня и е популярна веганска и вегетарианска храна.

Интересен факт: През 2009 г. е приготвена най-голямата купа със салата табуле, тежаща 4,324 килограма, и е записана в Книгата на рекордите на Гинес.

Допълнителни предложения

Поднесете пилешки бутчета на фурна с гарнитура от кето салата табуле. Ако нашите предложения за салата табуле са ви вдъхновили, не забравяйте да разгледате и други здравословни рецепти в нашия блог.

Присъединете се към нашата онлайн общност за здравословно хранене във Facebook и се насладете на вкусната и здравословна кухня!

Приятен апетит!